【相葉マナブ】ホットプレートで北陸レシピ「へしこポテト」の簡単な作り方

相葉マナブ

「相葉マナブ」では、ホットプレートで物産展！北陸のご当地レシピをご紹介します。

今回のメニューは、「へしこポテト」を作ります。

  1. へしこポテト
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

へしこポテト

「へしこポテト」とは、さばのへしこを使ったアレンジレシピです。

福井県の若狭地方は、古くからさばの産地として有名です。さばを使った名産品が、さばのへしこです。

へしことは、魚を塩とぬかで漬ける若狭地方の伝統的な保存食です。

鯖街道は、若狭湾でとれたさばを京都まで運んだことで命名されました。さばを運ぶ保存方法としてへしこが生まれました。

材料がコチラ！

・鯖のへしこ…50g
・じゃがいも…2個
・にんにく…1片
・アスパラガス…2本
・オリーブオイル…大さじ1と1/2
・バター…10g
・粉チーズ…適量

作り方がコチラ！

1.茹でたジャガイモを4等分に切ります。
2.さばのへしこはみじん切りにする。
3.ホットプレートに、オリーブオイル・ニンニク・へしこ・アスパラ・ジャガイモを入れて炒める。
4.バターを入れて絡める。
5.粉チーズをかけたら出来上がりです。


（記事内画像出典：公式ページ）

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