【相葉マナブ】ワタリガニとイシガニのみそ汁の作り方｜東京湾で何が獲れるか大調査

「相葉マナブ」の夏の東京湾・何が獲れるか大調査では、千葉県木更津にやって来ました。旬の食材を使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ワタリガニとイシガニのみそ汁」を作ります。

ワタリガニとイシガニのみそ汁

・ワタリガニ、イシガニ…2杯
・昆布だし…1L
・味噌…大さじ4
・しょう油…小さじ1
・青ネギ…適量

1.カニはよく洗って甲羅を外してワタを取り除き、ぶつ切りにする。
2.昆布だしにカニを入れて中火にかける。
3.火が通ったら弱火にして味噌を溶き、しょう油を加える。
4.お椀に盛り、小口切りにした青ネギを散らしたら出来上がりです。

木更津市

東京湾で獲れる魚は約300種類あると言われています。千葉県木更津市では、大正時代から続く漁に挑戦しました。

アクアライン上にある漁場にすだてがあります。すだて漁は迷路のような網の中に魚が入っています。

（記事内画像出典：公式ページ）