「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県鎌倉市で作る鎌倉野菜を使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「コールラビのステーキ」を作ります。
コールラビのステーキ
材料がコチラ！
・コールラビ…1個
・オリーブオイル…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・塩…適量
作り方がコチラ！
1.コールラビは葉を切り落として皮を薄くむきます。
2.厚さ1cmに切り、片面だけ十字に浅く切り込みを入れる。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
4.酒をかけて蓋をしたら、1分蒸し焼きにする。
5.器に盛りつけて、塩を振ったら出来上がりです。
コールラビの上の方はサラダ、下は歯ごたえがあるキンピラにします。
(*’◇’)マナブレシピだよ～
コールラビのステーキ作ったよ💚
バター醤油炒めも一緒に♪お味はびっくり😳
ブロッコリーの味がする🥦
食感は大根やカブのよう♪
ステーキに塩のみ
シンプルだけどめちゃ甘くて好き💕綺麗な緑色に
幸せにしてもらったよ😊🍀#相葉マナブ#相葉雅紀 #嵐の相葉雅紀です pic.twitter.com/48ufIGupVD— えむ🍀 (@88Uitomo) June 8, 2021
鎌倉野菜
神奈川県鎌倉市は、山と海に囲まれています。鎌倉野菜は、肥沃な土壌で味の濃い野菜が育ちます。
コールラビは、ドイツ語でコールはキャベツ、ラビはカブという意味があります。
食感は大根やカブ、味はブロッコリーやキャベツに似ています。サラダ・炒め物・煮物に使えます。
（記事内画像出典：公式ページ）
コメント