「相葉マナブ」の夏の東京湾・何が獲れるか大調査では、千葉県木更津にやって来ました。旬の食材を使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「アジのなめろう」を作ります。
アジのなめろう
材料がコチラ！
・アジ…1尾
・しょうが…1/2片
・長ネギ…15cm
・味噌…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょう油…少々
・大葉…2枚
・すだち…1/4個
・塩…適量（臭み取る用）
作り方がコチラ！
1.長ネギとしょうがは粗みじん切り、大葉は1枚を千切りにしておく。
2.アジはゼイゴと頭、内臓を取って洗う。水気を拭いて3枚におろしたら、皮を引いて細かく刻む。
3.ネギ、しょうが、味噌、酒を加えてたたき、最後にしょう油を少量垂らして混ぜ、皿に盛る。
4.すだちを搾り、大葉をのせて完成。
相葉マナブ
マナブ！夏の東京湾 何が獲れるか大調査！＆釜1グランプリ#TVer #相葉マナブhttps://t.co/ffnkpyyW7B— 黒しば💚🏍🍄🥊🍀 (@kuroshiba_momo) August 13, 2021
木更津市
東京湾で獲れる魚は約300種類あると言われています。千葉県木更津市では、大正時代から続く漁に挑戦しました。
アクアライン上にある漁場にすだてがあります。すだて漁は迷路のような網の中に魚が入っています。
（記事内画像出典：公式ページ）
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