【相葉マナブ】にらチヂミの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県海老名で作るにらを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「にらチヂミ」を作ります。

にらチヂミ

材料がコチラ！

・にら…1束
・ちくわ…2本
・小麦粉…70g
・片栗粉…30g
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょう油…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2
・ラー油…小さじ1/2
・卵…1個
・水…80mL
・ピザ用チーズ…40g
・サラダ油…大さじ1
・ごま油…大さじ1

作り方がコチラ！

1.にらは2cm幅に切り、ちくわは細かく切る。
2.ボウルに、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、しょう油、ごま油、ラー油、卵、水を入れて混ぜる。
3.生地に、にら、ちくわを加えてさらに混ぜる。
4.フライパンにサラダ油をひき、生地を入れ、中火で2分焼く。
5.ひっくり返して、鍋肌からごま油を回し入れ、チーズをのせ、蓋をして弱火で3分焼く。
6.器に盛り付けたら出来上がりです。（お好みでにらしょう油、にら味噌をつけて食べる。）

にら

神奈川県海老名のにら農家に行きました。にらの旬は5月～10月、収穫したてのにらは、水分が多くてみずみずしいのが特徴です。

（記事内画像出典：公式ページ）