【相葉マナブ】にら味噌まぜそばの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県海老名で作るにらを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「にら味噌まぜそば」を作ります。

にら味噌まぜそば

材料がコチラ！

【肉みそ】
・にら味噌…大さじ2
・ひき肉…200g
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・豆板醤…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・サラダ油…適量
【まぜそば】
・麺…2玉
・にら…10本
・ごま油…小さじ2
・糸唐辛子…適量

作り方がコチラ！

1.フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
2.色が変わったら、にら味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れて炒める。
3.にらを4cmの長さに切る。
4.沸騰した湯に、にらをさっと茹でてから、中華麺を入れ、表示時間通り茹でる。
5.茹で上がった麺をどんぶりに盛り、ごま油を絡める。
6.肉みそ、にら、糸唐辛子を盛り付けたら出来上がりです。

にら

神奈川県海老名のにら農家に行きました。にらの旬は5月～10月、収穫したてのにらは、水分が多くてみずみずしいのが特徴です。

（記事内画像出典：公式ページ）