【相葉マナブ】にらの味噌汁の作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県海老名で作るにらを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「にらの味噌汁」を作ります。

にらの味噌汁

・出汁（アゴだし）…600mL
・赤みそ…40g
・にら…100g
・油揚げ…1/2枚

1.にらは3cmの長さに切り、油揚げは短冊切りにする。
2.鍋にあごだし、油揚げを入れて中火にかけ、2～3分沸かす。
3.みそを入れて溶き、にらを加え、煮立つ直前に火を止める。
4.お椀に盛りつけたら出来上がりです。
にら

神奈川県海老名のにら農家に行きました。にらの旬は5月～10月、収穫したてのにらは、水分が多くてみずみずしいのが特徴です。

（記事内画像出典：公式ページ）