「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県白子町で作る新玉ねぎを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「新玉ねぎの豚バラ炒め」を作ります。
新玉ねぎの豚バラ炒め
材料がコチラ！
・新玉ねぎの丸ごと漬け…150g
・豚バラ肉（厚切り）…150g
・漬け汁…大さじ3
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…適量
作り方がコチラ！
1.新玉ねぎの丸ごと漬けは粗みじん切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を炒め、火が通ったら軽く塩、コショウをふる。
3.新玉ねぎの丸ごと漬けを加え、豚肉と馴染むように炒める。
4.器に盛りつけたら出来上がりです。
今日は新玉ねぎ料理に挑戦しました。 #万能新玉ねぎの丸ごと漬け と #新玉ねぎの豚バラ炒め を作ったよ。漬けた玉ねぎ本当に柔らかくなってる🧅 小さ目の玉ねぎ無くて少し大き目で作った。豚バラはご飯が進む味🍚 美味しくておかわりしちゃった(≧∇≦) #相葉マナブ pic.twitter.com/oBHpRolA97
— ころにゃん (@koronyan311) May 10, 2021
新玉ねぎ
千葉県白子町の新玉ねぎ農家に行きました。白子町は海が近く土壌にミネラルが豊富。水はけのいい砂地が多く、玉ねぎを甘くしている。
新玉ねぎ農家の仲田さんは、より甘くなるように海水をまいています。塩分で水分が吸収しづらくなり、ストレスで糖分を蓄える。
（記事内画像出典：公式ページ）
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