【相葉マナブ】ブロッコリーの豆腐味噌グラタンの作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、埼玉県和光市で作るブロッコリーを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ブロッコリーの豆腐味噌グラタン」を作ります。

  1. ブロッコリーの豆腐味噌グラタン
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！
  2. ブロッコリー

ブロッコリーの豆腐味噌グラタン

材料がコチラ！

・ブロッコリーの房…100g
・鶏むね肉…60g
・塩…少々
・粗挽きコショウ…少々
・ぶなしめじ…50g
・木綿豆腐…300g
・味噌…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・粗挽きコショウ…適量
・ピザ用チーズ…30g
・サラダ油…適量

作り方がコチラ！

1.豆腐の水気をキッチンペーパーで取る。
2.豆腐をマッシャーで潰す。
3.みそ・マヨネーズ・粗びきコショウを入れて、なめらかになるまで混ぜる。
4.フライパンにサラダ油をしき、鶏むね肉・塩・粗びきコショウを入れて焼く。
5.両面焼いたら、しめじを入れて一緒に焼く。
6.グラタン皿に炒めた具材とブロッコリーの半量をのせる。
7.豆腐クリームと残りのブロッコリーをのせる。
8.チーズをのせてオーブントースター200℃で7分焼く。

ブロッコリー

埼玉県和光市は、全国で有数のブロッコリーの産地です。涼しい気候と水はけの良さが栽培に適しています。

（記事内画像出典：公式ページ）

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