【男子ごはん】ひき肉卵とじ飯の作り方｜ぶっかけ飯特集4品

「男子ごはん」では、まだまだ暑い夏にピッタリなぶっかけ飯の厳選4品を紹介します。今回のメニューは、「ひき肉卵とじ飯」です。

ひき肉卵とじ飯
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

ひき肉卵とじ飯

親子丼の美味しさをひき肉を使って、10分で作れるアイデアレシピです！

材料がコチラ！

・合びき肉…２００ｇ
・卵…２コ
・しょうが（みじん切り）…１片
・しょう油…大さじ2
・みりん、酒…各大さじ１
・砂糖…小さじ２
・かつおだし…１００㏄
・片栗粉、水…各小さじ１
・万能ねぎ（小口切り）、白こしょう。紅生姜…各適量
・温かいごはん…２人分

作り方がコチラ！

1.卵２コはといでおく。
2.ボウルにかつおだし・しょう油・みりん・酒・砂糖を加え混ぜる。
3.フライパンを熱して、ひき肉を強火で炒める。
4.ボウルに片栗粉と水を入れて混ぜておく。
5.ひき肉に半分くらい火が通ったら、みじん切りにしたしょうがを加えて炒める。
6.合わせ調味料を入れて煮込み、水溶き片栗粉で素早くとろみを付ける。
7.溶いた卵を流し入れ、フタをして弱めの中火で加熱する。
8.器にご飯を盛り付けて、ひき肉卵とじをのせ、刻んだねぎ・紅生姜・白こしょうをかけたら完成です。

とろみを付けてから卵をとじることで、ふわっとした卵に仕上がる！

フタをして加熱することで、やわらかい卵のままふわっと仕上がる！