【男子ごはん】カレイの煮付け｜冬の和定食2021の3品

「男子ごはん」では、冬の和定食2021の3品を紹介します。今回のメニューは、「カレイの煮付け」です。

カレイの煮付け
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

カレイの煮付け

魚の身にしっかり味が入る絶妙な火加減と煮込み時間を教えます！

材料がコチラ！（2人分）

・カレイ（切り身）…２切れ（２５０g）
・しょうが…２片（３０ｇ）
・水、酒…各１００㏄
・みりん…５０㏄
・砂糖…大さじ３
・しょうゆ…大さじ４

作り方がコチラ！

1.カレイは水気を拭く。
2.しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
3.フライパンに酒・水・みりんを合わせて強火で煮立て、アルコール分が飛んだらしょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。
4.カレイとしょうがを加えて、クッキングシートで落とし蓋をして中弱火で１０分煮る。
5.落とし蓋を取って中火で７分煮る。
6.器に盛りつけたら出来上がりです。

10分煮てカレイに味を含めた後、さらに7分煮汁を煮詰める！

旅行や転職やらで久々投稿。煮魚が食べたくなったのでカレイの煮付け。やや薄味気味だけどフワッフワ。霜降りの下ごしらえは必須。他はミョウガとアジの山椒和えとほうれん草の卵炒め。#煮魚 #カレイの煮付け #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #Twitter家庭料理部 #男子ごはん pic.twitter.com/vZP7Xj9mBz

— ぴらごはん (@GohanPira) April 20, 2019