【きょうの料理ビギナーズ】新たまねぎとかつおのエスニックサラダ｜旬の野菜レシピ

「きょうの料理ビギナーズ」では、旬野菜の食感を楽しもう①を紹介します。

今回のメニューは、「新たまねぎとかつおのエスニックサラダ」です。

新たまねぎとかつおのエスニックサラダ

玉ねぎの切り方が美味しさのコツになります！

材料がコチラ！（2人分）

・新たまねぎ…1コ（200g）
・きゅうり…1/2本（50g）
・ナンプラー、レモン汁、ごま油、水…各大さじ1
・砂糖…大さじ1と1/2
・にんにく（みじん切り）…少々
・ラー油…少々
・かつお（刺身用）…1/2さく（130g）
・ドレッシング…大さじ2
・パクチー…3～4本

作り方がコチラ！

1.新たまねぎは縦半分に切り、横にして繊維を絶つように薄切りにする。
2.水でサッと洗い、ザルにとり水気を取る。
3.きゅうりは縦半分して斜め薄切りにする。
4.たまねぎときゅうりは合わせて、ラップをして冷やしておく。
5.ナンプラー・レモン汁・ごま油・水・砂糖・にんにく・ラー油を合わせドレッシングを作る。
6.かつおとドレッシングで下味をつけて、約5分漬けておく。
7.たまねぎときゅうりの皿にパクチーを散らし、かつおをのせる。
8.残りのドレッシングをかけ、黒コショウを振ったら出来上がりです。

（画像出典：公式ページ）