【男子ごはん】年越しそばの新提案！アレンジ麺の第5弾「みそモツ焼きうどん」

「男子ごはん」は、年越しそばの新提案！冬のアレンジ麺の第5弾を紹介します。（12月20日放送）

今回のメニューは、「みそモツ焼きうどん」です。

みそモツ焼きうどん
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

みそモツ焼きうどん

トッピングの野菜と麺は別々に炒めることで、シャキシャキ食感が残ります！

材料がコチラ！（2人分）

・茹でうどん…2玉
・豚モツ…200g
・もやし…1袋（250g）
・にんにくの芽…1束（100g）
【みそだれ】
・みそ…大さじ3
・ショウガ（すりおろし）…1片分
・ニンニク（すりおろし）…1片分
・酒…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・ラード…20g
・ごま油…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・黒コショウ…適量

作り方がコチラ！

1.みそ・しょう油・みりん・豆板醤・酒・水・砂糖・ニンニク・ショウガを入れてよく混ぜる。
2.ニンニクの芽は5㎝幅に切る。
3.茹でうどんは湯通しをして、ザルにあけて水気を切る。
4.熱したフライパンにラードを入れて、ニンニクの芽を炒める。
5.別の熱したフライパンにごま油を入れて、豚モツを強火で炒める。
6.ニンニクの芽に油が回ったら、もやしと塩黒コショウを加え炒める。
7.豚モツを炒めたら、うどんを入れて炒める。
8.うどんに油が回ったら、みそダレを入れて炒める。
9.器にうどんを盛りつける。
10.うどんの上には、野菜をのせたら出来上がりです。

＊熱々のうちによく混ぜてから食べます。
ポイント！フライパンは分ける

野菜を他の食材と別のフライパンで炒めることでシャキシャキ食感に仕上がる！