おびゴハン！冷蔵庫の食材、活用レシピ。主婦代表の北斗昌と超人気シェフが登場します。
今夜作れる！主菜＆副菜を紹介！本日のシェフは、奥野義幸さんです。
今回のメニューは、「ちくわと塩昆布のパスタ」です。リーズナブルなちくわとゴーヤのパスタ、味付けは塩昆布だけの簡単レシピが登場します！
ちくわと塩昆布のパスタ
料理行程！
材料がコチラ！
・ゴーヤ…1/2本
・ちくわ…2本
・塩…適量
・パスタ（1.6㎜）…120g
・EXバージンオリーブオイル…適量
・ニンニク…1片
・塩昆布…3g
・水…75ml
・卵黄…3コ
・水…75ml
・鷹の爪…1/2本
・粉チーズ…適量
具材を切る！
1.ゴーヤは、ワタをしっかり取ってから細切りにする。
2.ちくわは縦半分に切ってから、5㎜幅に切る。
3.ゴーヤを塩もみしたら、水でよく洗う。
ポイント！ゴーヤ
ポイント！ゴーヤ2
炒める！
1.お湯にパスタを入れる。
2.フライパンにEXバージンオリーブオイルとニンニクを炒める。
3.ちくわを入れて炒める。
4.塩昆布に水を入れて戻しておく。
5.卵黄は水で溶いておく。
6.フライパンにゴーヤを入れて炒める。
7.鷹の爪を入れて炒める。
8.ニンニクを取り出す。
9.塩昆布を入れて炒める。
パスタと和える！
1.フライパンにパスタを入れる。
2.具材とザックリ混ぜる。
卵を加える！
1.フライパンに水で溶いた卵を入れる。
2.具材としっかりと和える。
3.火を止めて、粉チーズを入れて和える。
4.器に盛りつけたら出来上がりです。
アップル＆キャロットラぺ
料理行程！
材料がコチラ！
・ニンジン（千切り）…1/2本
・リンゴ（千切り）…1/2コ
・オリーブオイル…大さじ3
・酢…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩…適量
・コショウ…適量
・レーズン…30g
・パセリ（粗みじん切り）…適量
ニンジン・リンゴに味つけ！
1.ビニール袋にニンジンとリンゴを入れる。
2.オリーブオイル・酢・はちみつ・塩コショウ・レーズンを入れる。
3.パセリの粗みじん切りを入れて、よく混ぜる。
冷蔵庫で寝かせる！
1.ビニールの袋を閉じて、冷蔵庫で寝かせる。
2.お皿に盛りつけたら出来上がりです。
（画像出典：公式ページ）
奥野義幸シェフ
奥野義幸シェフは、イタリアの8つの州で修業をしました。その経験を生かした素材のうま味を引き出すテクニックは秀逸です。
麻布・六本木に3店舗を構え、昨年は「フォカッチェリア・ラ・ブリアンツァ」を日本橋高島屋にオープンしました。
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