【ヒルナンデス】冷やしグリーンクッパの作り方｜渡邊元美レシピ

『ヒルナンデス！』では、横浜高校の元寮母・渡邊元美さんが登場しました。野球部のスタミナを支えた絶品レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「冷やしグリーンクッパ」です。

冷やしグリーンクッパ
1. 材料がコチラ！（1人分）
2. 作り方がコチラ！
横浜高校の元寮母・渡邊元美

冷やしグリーンクッパ

調理時間は、たったの10分！朝から栄養たっぷりのレシピを伝授！

材料がコチラ！（1人分）

・青汁粉…小さじ２
・サラダチキン…８０ｇ
・オクラ…２本
・冷凍枝豆…１０粒くらい
・冷めたごはん…２５０ｇくらい
・スライスレモン…１枚（飾り用）
・牛だし…小さじ２
・鶏ガラスープ…小さじ１（顆粒か粉末タイプ）
・白だし…小さじ１

作り方がコチラ！

1.オクラは洗って板ずりをしてさっとゆで、冷水にいれ粗熱を取る。
（この時冷凍枝豆も一緒にさっと熱湯を通してしまう）
2.ネギは白髪ねぎを作り水にさらしておく。
3.サラダチキンをほぐす。
4.耐熱ボウルに青汁粉・牛だし・鶏がらスープの素・白だし・お湯を入れて良く溶かす。
5.ボウルに冷たい水を入れる。

6.オクラと枝豆をサッと湯通し、粗熱をとったらオクラはスライスする。
7.器に冷めたごはんを入れ、スープをかける。
8.ご飯の上にオクラ・ほぐしたサラダチキンをのせ、枝豆はスープのまわりに散らしたら出来上がりです。

・オクラは板ずりをすると食感がよくなり、茹でると色が鮮やかになりやすい。
・青汁には、ビタミン・ミネラル・食物繊維・アミノ酸・ポリフェノール・酵素など入っています。
・栄養が吸収されやすい朝食に青汁はおすすめ。