【土曜はナニする】スモークサーモンとアボカドのポテトサラダの作り方｜緑川鮎香レシピ

「土曜はナニする⁉」では、アボカド料理研究家・緑川鮎香さんが登場しました。ギネス世界一のアボカドを使った簡単レシピを紹介します。

今回のメニューは、「スモークサーモンとアボカドのポテトサラダ」を作ります。

スモークサーモンとアボカドのポテトサラダ
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
緑川鮎香

スモークサーモンとアボカドのポテトサラダ

アボカドを使ってポテトサラダを作ります。若草色で料理映えするレシピです。

材料がコチラ！（2人分）

・アボカド…1/2コ
・スモークサーモン…6枚（60g）
・じゃがいも…中1コ（150g）
・玉ねぎ…30g
・ディル…3枝
・酢、レモン汁…各小さじ1
・塩、コショウ…各少々
・マヨネーズ…大さじ1
・粗びき黒コショウ…適量

作り方がコチラ！

1.下処理したジャガイモを約3分加熱（電子レンジ500W）する。
2.温めたジャガイモを粗めにマッシュ、下味に酢・レモン汁を加える。
3.アボカド・少量のマヨネーズを入れて混ぜる。
4.スモークサーモン・玉ねぎを入れて塩・コショウで味を調える。
5.器に盛りつけて白髪ねぎをそえたら完成です。
＊バケットにのせて食べてもOK！

アボカドは冷凍保存できます。解凍するときは電子レンジで約30秒加熱します！

ジャガイモのビタミンCとアボカドのビタミンEは抗酸化作用のあり美容効果◎