【男子ごはん】ピリ辛ユッケジャン鍋の作り方｜鍋レシピ

「男子ごはん」では、ピリ辛ユッケジャン鍋を紹介します。（1月31日放送）

今回のメニューは、「ピリ辛ユッケジャン鍋」です。

ピリ辛ユッケジャン鍋
1. 材料がコチラ！（2～3人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

ピリ辛ユッケジャン鍋

『ピリ辛ユッケジャン鍋』、韓国党辛子のピリ辛スープに牛肉を入れてうま味を出しています！

材料がコチラ！（2～3人分）

・牛肩肉、牛バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・しいたけ…2コ
・タマネギ…1/4コ
・豆もやし…1袋（250g）
・ニラ…1/3束（30g）
・キムチ…60g
・卵…1コ
・ダシダ（韓国のだし）…小さじ2
・酒…適量
・ごま油…大さじ2
・薄口しょう油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・韓国唐辛子（粉）…適量
・コチュジャン…大さじ1/2
・水…600㏄
・ニンニク…1片

作り方がコチラ！

1.しいたけは5㎜厚さに切る。
2.ニラは5㎝長さに切る。
3.ニンニクは薄切りにする。
4.タマネギは縦1センチ幅に切る。
5.お湯に酒を入れたら、豆もやしを入れて30秒であげる。
6.お湯を捨てて水分を切る。
7.鍋に水・ダシダ・酒・みりんを入れて強火にかける。
8.沸いたらコチュジャンとごま油を入れる。
9.韓国唐辛子を入れる。
10.沸いたら牛肉を入れる。
11.タマネギ・しいたけ・ニンニク・キムチを入れてひと煮する。
12.溶き卵を入れる。
13.牛肉と野菜に火が通ったら、ニラを入れる。
14.豆もやしを入れて韓国唐辛子を振る。
15.薄口しょう油を入れたら出来上がりです。

ポイント！韓国唐辛子

韓国唐辛子を使うことでマイルドな辛さに！日本の一味唐辛子を使うと激辛になるので注意。

ポイント！豆もやし

豆もやしの下茹では30秒ほどであげることで、シャキシャキ食感を残して仕上げる。