【男子ごはん】たっぷりチーズのルーローハンの作り方｜スタミナ定食3品

「男子ごはん」では、梅雨のジメジメをふっとばせ！スタミナ定食3品を紹介します。今回のメニューは、「たっぷりチーズのルーローハン」です。

たっぷりチーズのルーローハン
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

たっぷりチーズのルーローハン

ルーローハンとは、豚肉を甘辛いしょう油で煮込み、ご飯にのせた台湾の定番料理です。今回はルーローハンにチーズを加えています。

豚肉はビタミンBを多く含み、脂身には血中コレステロールを下げる脂肪酸が多く含まれています。

材料がコチラ！

・豚こま切れ肉…３００ｇ
・たけのこ（水煮）…１００ｇ
・しいたけ…６個
・玉ねぎ…８０ｇ
・にんにく、しょうが…各１片
・八角…２個
・しょうゆ…大さじ４
・紹興酒…大さじ２
・オイスターソース、みりん…各大さじ１
・砂糖…小さじ２
・サラダ油…大さじ１
・ピザ用チーズ…８０ｇ
・熱々のごはん…２人分
・パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

作り方がコチラ！

1.豚肉は1cm角に、たけのこ、しいたけは５㎜角に切る。
2.玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.紹興酒・しょう油・オイスターソース・みりん・砂糖・八角を混ぜる。
4.フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中火で炒める。
5.香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
6.肉の色が変わったら玉ねぎ、たけのこ、しいたけを加えて炒める。
7.少ししんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
8.どんぶりの半分くらいまでごはんを盛って半量のピザ用チーズをちらし、残りのごはんを重ねる。
9.具材をかけてすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかける。