【男子ごはん】野菜たっぷり中華スープの作り方｜中華定食3品

男子ごはん

2022.05.27

「男子ごはん」では、白いごはんに合うシリーズ！中華定食3品を紹介します。今回のメニューは、「野菜たっぷり中華スープ」です。

野菜たっぷり中華スープ
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

野菜たっぷり中華スープ

野菜のシャキシャキ食感を楽しむため、具材の長さを揃えるのがポイント！

材料がコチラ！

・にんじん…１／４本（５０ｇ）
・ニラ…１／２束
・しょうが…１片
・もやし…１／２袋
・ごま油…大さじ１
・水…５００ｃｃ
・しょうゆ…大さじ２
・紹興酒…大さじ１
・鶏ガラスープの素（半練り）…小さじ１
・塩…小さじ１／２
・片栗粉…小さじ１
・卵…１個

作り方がコチラ！

1.にんじんはもやしの長さに合わせて千切りにする。
2.ニラももやしの長さに合わせる。
3.しょうがは千切りにする。
4.ボウルに水・しょう油・紹興酒・塩・鶏がらスープの素・片栗粉を入れて混ぜる。
5..鍋を熱してごま油を引き、しょうがを加えて中火で炒める。
6.香りが出てきたらにんじん、もやしを加えて炒める。
7.油が回ったらよく混ぜたスープを加えて中強火で煮る。
8.とろみがついたらニラを加えてひと煮し、溶いた卵を回し入れて火を止める。