「男子ごはん」では、ホワイトデーおすすめイタリアン2品を紹介します。今回のメニューは、「ニョッキ アラビアータ」です。
ニョッキ アラビアータ
ニョッキとは、潰したじゃがいもと小麦粉を混ぜて作る小さな団子状のパスタ、本来の意味は「塊」です。かぼちゃやさつまいもで作ることもできます。
ニョッキは、じゃがいもから簡単に作れます。手作りならではのとろけるような食感に仕上がります！
材料がコチラ！
【ニョッキ】
・じゃがいも…４００ｇ
・強力粉…６０ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす）…５ｇ
・オリーブ油…大さじ１／２
・塩…小さじ１／３
・塩…適量
【アラビアータソース】
・トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶
・にんにく…２片
・赤唐辛子…１本
・白ワイン…大さじ２
・塩…小さじ１／２
・パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブ油…各適量
作り方がコチラ！
【ニョッキを作る。】
1.じゃがいもは皮を剥いて４～８等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて２０～３０分茹でる。
2.竹串がスーッと通ったら水気をきり、再び強火にかけて水分を飛ばす。
3.ボウルに移してマッシャー等で潰す。
4.強力粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブ油、塩を加えて混ぜてよくこねる。
5.直径２㎝くらい（１５ｇ／個）に丸めてからフォークで押さえながら溝を作る。
6.鍋に湯を沸かして塩を加え、ニョッキを加えて２〜３分程茹でる。
7.浮いてきたらさらに３０秒くらい茹で、水気をきって取り出す。
【アラビアータソースを作る。】
1.にんにくは縦薄切りにする。
2.フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを入れて中弱火で炒める。
3.少し色づいてきたら種ごと赤唐辛子を加えて炒め、トマトの水煮缶、白ワインを加える。
4.中強火で５分程煮詰める。
5.木べらで混ぜて鍋肌がみえるくらい煮詰めたら、味をみながら塩を加えて調える。
6.器にニョッキを盛ってトマトソースをかけ、オリーブ油を回しかける。
7.上からパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
男子ごはんでやってたやつ
「ニョッキ アラビアータ」
なんちゃらレッジャーノ的なチーズなんか無いから普通のやつで😂
1ニョッキ2ニョッキ🎵#ホワイトデー pic.twitter.com/xkQTD7ACA6— akinoriだけど (@akinori777777) March 14, 2022
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。
誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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