「きょうの料理ビギナーズ」では、ストック食材でおいしくヘルシー⑥
たっぷりヘルシーおかず、おからパウダーレシピを紹介します。
今回のメニューは、「おからのポテトサラダ風」です。
おからのポテトサラダ風
缶詰や乾物など家にあるストック食材を使った簡単レシピです！
おからパウダーは食材のうま味を閉じ込めるのが特徴です。
材料がコチラ！（2人分）
・きゅうり…1本（100g）
・にんじん…1/3本（40g）
・塩…小さじ1/2
・おからパウダー（粗いタイプ）…大さじ4
・水…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ3
・砂糖…小さじ1
・レモン汁…小さじ2
・ハム（薄切り）…3枚（50g）
・塩、こしょう…各少々
作り方がコチラ！
1.きゅうりは5㎜厚さのイチョウ切りにします。
2.にんじんは5㎜厚さの角切りにする。
3.きゅうりとにんじんは、塩もみして5分おく。
4.野菜の水気をよく絞る。
5.生のおからパウダーを乾燥させて、水で徐々にしめらせる。
6.マヨネーズ・砂糖を入れて馴染ませる。
7.レモン汁を搾って混ぜる。
8.野菜とハムの角切りを混ぜて、塩とこしょうで味を整える。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。
野菜の水気をしっかり絞る。
おからパウダーを湿らせてから味つけする。
（画像出典：公式ページ）
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