「きょうの料理ビギナーズ」では、ストック食材でおいしくヘルシー③丸ごと使い切りトマトの缶レシピを紹介します。
今回のメニューは、「トマトドレッシングのレタスサラダ」です。
トマトドレッシングのレタスサラダ
缶詰や乾物など家にあるストック食材を使った簡単レシピです！
材料がコチラ！（2人分）
・トマト水煮（缶詰ホールタイプ）…1/4缶（100g）
・オリーブオイル…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・ホットペッパーソース…少々
・レモン汁…小さじ1
・湯…3～4㎝深さ
・卵…2コ
・リーフレタス…3枚（60g）
作り方がコチラ！
1.鍋にトマト缶を入れて潰す。
2.オリーブオイル・砂糖・塩・こしょう・ホットペッパーソースを入れて混ぜる。
3.弱めの中火にかけて焦げないように絶えず混ぜる。
4.レモン汁を絞り、ボウルにうつして冷ます。
5.鍋に湯を入れて、かきまぜたところに卵を落とす。
6.器にレタス・ポーチドエッグ・トマトドレッシングをのせたら出来上がりです。
湯をかき混ぜ、渦の中に卵を入れる！湯を動かしながら、白身を整える。
（画像出典：公式ページ）
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