【きょうの料理ビギナーズ】春菊の中華風白あえの作り方|やさしい中華レシピ

きょうの料理ビギナーズ

「きょうの料理ビギナーズ」では、体にやさしいおうち中華・温でも冷でも!豆腐を紹介します。

今回のメニューは、「春菊の中華風白あえです。

春菊の中華風白あえ

材料がコチラ!(2人分)

・春菊…70g
・絹ごし豆腐…1/2丁
・塩…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・すりごま(白)…小さじ1
・チキンスープ…カップ1と1/4
味を整える!
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・青ネギ…1本(30g)
・水溶き片栗粉…片栗粉、水各小さじ1
・ラー油…小さじ1

作り方がコチラ!

1.春菊は葉をつみ水にさらす。
2.水気はよくふく。
3.絹ごし豆腐はしばらくおいて水気を切る。
4.豆腐を手でつぶす。
5.塩・ごま油・白すりごまを入れて混ぜる。
6.春菊を入れて、サッとあえたら出来上がりです。

ポイント!春菊

水にさらすことでシャキッとする!

ポイント!調味料をあえる

豆腐に調味料をあえる時は、スプーンの背で混ぜる!


(画像出典:公式ページ)

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