「きょうの料理ビギナーズ」では、ストック食材でおいしくヘルシー⑤食感を楽しんで切り干し大根レシピを紹介します。
今回のメニューは、「切り干し大根の甘酢漬け」です。
切り干し大根の甘酢漬け
缶詰や乾物など家にあるストック食材を使った簡単レシピです！
材料がコチラ！（2人分）
・切り干し大根（乾）…40g
・切り干し大根の戻し汁…大さじ2
・にんじん…1/3本（40g）
・赤とうがらし…1本
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・酢…カップ1/4
作り方がコチラ！
1.切り干し大根は水で洗い、新しい水で10分戻す。
2.切り干し大根は、軽く水気をとり食べやすい大きさに切る。
3.ビニール袋に切り干し大根・にんじん・赤とうがら・砂糖・塩・酢・切り干し大根の戻し汁を入れる。
4.よく揉みこみ、30分以上漬ける。
5.器に盛りつけたら出来上がりです。
切り干し大根は10分戻して、ほどよい食感を残す。
切り干し大根の戻し汁を入れるとまろやかな味になる。
（画像出典：公式ページ）
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