【きょうの料理ビギナーズ】白菜のクリーム煮｜使い切りレシピ白菜

「きょうの料理ビギナーズ」では、賢く使い切りサイズで冬野菜・白菜レシピを紹介します。（1月14日放送）

今回のメニューは、「白菜のクリーム煮」です。

白菜のクリーム煮
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！

白菜のクリーム煮

淡白な白菜を中華風にしたクリーム煮です。

材料がコチラ！（2人分）

・白菜…300g（外側4～5枚）
・ショウガ…10g
・ハム…3枚（60g）
・チキンスープ（中華風）…カップ1/3
・牛乳…カップ1/2
・塩…小さじ1/3
・コショウ…少々
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1と1/3

作り方がコチラ！

1.白菜は縦半分に切り、軸はそぎ切りにする。
2.白菜の葉は、3～4㎝幅に切る。
3.ショウガは千切りにする。
4.ハムは細切りにする。
5.フライパンを熱して、ごま油を入れたらショウガを炒める。
6.白菜の軸を先に炒める。
7.油が回ったら、葉を入れて炒める。
8.チキンスープを入れて煮立ったら牛乳を入れる。
9.フタをして約2分煮る。
10.白菜がくったりとしたら塩とコショウで味を整える。
11.水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
12.ショウガをのせたら出来上がりです。

ポイント！白菜

白菜は軸と葉を分けておく、軸を先に炒める！