【あさイチ】ガリごぼうの作り方|天丼店の人気レシピ

あさイチ

「あさイチ」では、天丼店の絶品レシピをご紹介します!

今回のメニューは、「ガリごぼう」を作ります。

がりごぼう

材料がコチラ!

・ごぼう…100g
・ガリ…100g
・白ごま…3g
・薄口しょう油…60g
・みりん…60g
・砂糖…60g
・きざみ昆布…適量

作り方!

1.ごぼうは皮をこそげとり水につける。
2.鍋に入れて15分茹でる。
3.ごぼうは熱いうちにすりこぎで叩いてから、食べやすい大きさに切る。
4.鍋に薄口しょう油・みりん・砂糖・きざみ昆布を入れて火にかける。
5.つけ汁の中に、ごぼうを半日つける。
6.ごぼうの水気を切り、ガリと白ごまを合わせたら出来上がりです。
ポイント!ごぼうとガリ

ごぼうとガリは水気をとる!


(画像出典:公式ページ

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