【相葉マナブ】釜-1グランプリ「天丼っぽい釜飯」の作り方

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相葉マナブ

「相葉マナブ」では、第14回の釜-1グランプリを紹介しました！炊飯器で簡単に作れるレシピです。

今回のメニューは、「天丼っぽい釜飯」を作ります。

  1. 天丼っぽい釜飯
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

天丼っぽい釜飯

海鮮天ぷら丼と野菜かき揚げ丼の混ぜた釜飯を作りました。カリカリ感とふわふわ感が両立するように工夫しています。

材料がコチラ！

・米…3合
・氷…120ｇ
・昆布ダシ…420ml
・しょう油…大さじ１
・みりん…小さじ１
・ごま油…少々
・玉ねぎ…1/4個
・にんじん…1/4個
・さつまいも…1/3個
・しいたけ…4個
・シーフードミックス…100g
・揚げ玉…適量
・青ネギ…適量
【たれ】
・みりん…60ml
・しょう油…20ml
・おろししょうが…適量

作り方がコチラ！

1.タマネギは薄切り、にんじんは細切り、サツマイモとしいたけは1㎝角に切る。
2.炊飯器に浸水した米・昆布ダシ・しょう油・みりん・ごま油を入れる。
3.野菜とシーフードミックスを入れる。
4.氷を入れて炊く。
5.炊き上がったら、揚げ玉を入れてよく混ぜる。
6.茶碗に盛り付けて、もう一度揚げ玉を入れる。
7.タレをかけてネギを散らしたら出来上がりです。


（記事内画像出典：公式ページ）

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