「相葉マナブ」の嵐メンバーと思い出のスペシャル、信州で新そばを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「天ぷらそば」を作ります。ゲストに二宮和也さんが登場しました！
天ぷらそば
蕎麦の実は、1日乾燥させます。巨大マシーンで製粉します。中心の真っ白な1番粉・その外側の甘皮がついた2番粉。
そして殻の内側をつけた3番粉の3種類に分けます。粉の比率で、出来上がりが大きく変わります。1：8：2の割合が風味よくできます。
石うすでひき振いにかけるとそば粉ができます。
材料がコチラ！
・十割そば
・きのこ
・天ぷら衣
・クルミダレ
作り方がコチラ！
1.きのこを天ぷらの衣につけて揚げる。
2.十割そばをお湯に入れる。
3.優しくまぜながら1分茹でる。
4.冷水で粗熱をとったら、氷水でしめる。
5.器に盛りつけたら出来上がりです。
クルミダレ
材料がコチラ！
・胡桃(正味) …60g
・味噌 …大さじ2
・砂糖 …大さじ6
・そばつゆ …160mL
【作り方】
1.胡桃をフライパンで軽く炒り、すり鉢に入れ潰す。
2.味噌を入れて更にすり、全体になじませる。
3.胡桃と味噌が合わさったら、砂糖、そばつゆを加えて混ぜ合わせる。
蕎麦の実
蕎麦の実の収穫は、長野県飯塚町で行います。蕎麦の実は、『信濃1号』と呼びます。
コンバインを使って蕎麦の実を収穫します。茎ごとかきとって蕎麦の実は、内部で実と茎に分けられます。
獲れたての蕎麦の実は、7～8分煎ってからお湯を注ぐとそば茶ができます。
相葉マナブ1時間SP〜そば処相葉亭 そば〜二宮くんゲスト🍜
きのこ🍄とりへ山へ2人の野外ロケは初めて？二宮くんをそばで、おもてなし🙋🏻♂️
ピストルがパン🔫鳴らして
キノコ🍄そばを作る( ‘-^ )☝#相葉マナブ pic.twitter.com/jpgoBc3uRH— ERIKA♪ (@JiNaname) November 12, 2017
そば処相葉亭
秋の信州を舞台に、そば処相葉亭が開店しました。お客さんは、嵐メンバーの二宮さんです。（2017年11月12日放送）
二宮和也さんは、信州まで行き蕎麦作りに参加しました。山になめこを取りに行きみそ汁を食べて、クルミは蕎麦のタレに入れます。
いやー、相葉マナブSPおもしろかった～
ホントに、にのあいが楽しそうで何よりでした💛💚
そば打ちを見守る二宮さんがどこかで見たアングル？と思ったらこれかな？ww
ホントに変わらないな～
ずっとそのままで！！#相葉マナブ pic.twitter.com/CkJNF3YIrb— たまき (@allsunday1224) November 12, 2017
（記事内画像出典：公式ページ）
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