【相葉マナブ】メロン寒天ゼリーの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るメロンを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「メロン寒天ゼリー」を作ります。

メロン寒天ゼリー

材料がコチラ！

・メロン…1/4個（メロンジュース正味300mL）
・水…100mL
・砂糖…大さじ1
・粉寒天…4g
・メロン果肉（飾り用）…適量

作り方がコチラ！

【メロンピュレ】
1.メロンを種ごと適当な大きさに切り、ハンドブレンダーやミキサーでかく拌し、濾す。
2.鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて混ぜてから、中火でしっかり沸騰させる。
3.火から下ろし、メロン果汁に加えて素早く混ぜ、カップに等分に注ぐ。
4.カップを10分ほど置いて固まったら（常温でも固まるが、冷蔵庫に入れてもOK）、型で抜いたメロンを飾る。

#相葉マナブレシピ🍈 #タカミメロン を使って｢#メロン寒天ゼリー｣と｢#メロンサンド｣を作りました。緑も赤も❤💚にしたよ。
砂糖を入れない生クリームのメロンサンド、おいしかった!!メロンの甘さが引き立ちます。
もちろん、そのままも美味しい❣️https://t.co/LFKomoUp7I#相葉マナブ #相葉雅紀 pic.twitter.com/tpEjZ3fG40

— mai (@mai_amnos1224) July 19, 2021

旭市飯岡のメロン

千葉県旭市飯岡では、メロンを作っています。温暖で安定した気候が温度管理が難しいメロン栽培に適している。

飯岡メロン（タカミ）は、ヘタの回りにリングがあると収穫のサインです。糖度15度以上・完熟などの条件をクリアしたメロンだけが出荷されます。

貴味メロンは、種の部分が少なく食べる部分が多いのが特徴です。タカミレッドは、果肉が赤いのが特徴です。

（記事内画像出典：公式ページ）