【相葉マナブ】じゃがいものナムルの作り方｜旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県横浜市で作る新じゃがいもを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「じゃがいものナムル」を作ります。

  1. じゃがいものナムル
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

じゃがいものナムル

材料がコチラ！

・じゃがいも…2個
・ごま油…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・白すりごま…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ

作り方がコチラ！

1.じゃがいもの皮をむき、細切りにして水にさらす。
2.沸騰したお湯で30秒ほど茹で、水気を切る。
3.ボウルにごま油、鶏がらスープの素、すりごま、塩を混ぜ合わせ、じゃがいもを入れて和える。

水煮浸すことでデンプンが抜けシャキシャキに！
食感をいかすため茹ですぎない！


横浜の新じゃがいも

神奈川県横浜市保土ヶ谷区では、江戸時代末期からじゃがいも栽培が行われています。

保土ヶ谷いもが北海道や四国に出荷されて種いもとして広まりました。キタアカリは、甘くホクホク感があります。

（記事内画像出典：公式ページ）

コメント

ホーム
トップ