【相葉マナブ】ウニバターチャーハンの作り方｜ご当地名産レシピ

「相葉マナブ」のご当地名産・海の幸絶品お料理博では、地方のアレンジレシピをマナブを紹介しました。

今回のメニューは、「ウニバターチャーハン」を作ります。

ウニバターチャーハン

・UNI＆岩手産バター…50g
・ごはん…300g
・サラダ油…大さじ1
・卵…2個
・塩…ひとつまみ
・コショウ…少々
・しょう油…小さじ2
・長ネギ…30g

1.長ネギはみじん切りにしておく。
2.中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を加えて炒める。
3.ごはん、長ネギを加え、さらに炒める。
4.塩、コショウ、しょう油を加え、ウニバターを入れて、ひと混ぜする。
5.器に盛りつけたら出来上がりです。

ウニバターとしょう油は相性バツグン！

なにぃ～「ウニバターチャーハン」だとっ!! #相葉マナブ pic.twitter.com/lOnBXVKGTy

— Dice K (@Dice_Kyoto) May 16, 2021

UNI＆岩手産バターは、キタムラサキウニを岩手産発酵バターと混ぜています。

岩手はウニの漁獲量が全国2位です。旬の時期になるとウニが牛乳瓶で売られている。

岩手県の中尊寺金色堂は、1124年に建立された国宝建造物第1号です。2011年には世界遺産に認定されました。

金鶏山は、奥州藤原3代目の秀衡が築き黄金の鶏を埋めたと伝説が残る山です。

（記事内画像出典：公式ページ）