「相葉マナブ」のご当地名産・海の幸絶品お料理博では、地方のアレンジレシピをマナブを紹介しました。
今回のメニューは、「鰹のちちこ煮親子丼風」を作ります。
鰹のちちこ煮親子丼風
材料がコチラ！
・ちちこ煮…1袋（70g）
・めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…大さじ2
・水…50mL
・卵…2個
・ごはん…1膳
・七味唐辛子…適量
作り方がコチラ！
1.ちちこ煮を半分に切る。
2.フライパンにめんつゆ、水を入れて強火にかけ、沸騰させる。
3.ちちこ煮を加えて30秒煮詰めたら、溶き卵を回し入れて、蓋をしてお好みの固さに仕上げて火を止める。
4.ごはんにのせて、七味唐辛子をふりかけたら出来上がりです。
ちちこ煮に甘みがあるので砂糖は不要！
高知県 ちちこ煮
高知県はカツオの購入量が全国1位。鰹ちちこ煮は、カツオの心臓を水で煮てからショウガや砂糖、水あめ・しょう油で煮込んでいます。
土佐の地元漁師の家庭料理として愛されて来ました。
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— miki☆☺︎⋆* (@chanomiki13) May 16, 2021
高知県おすすめスポット！
高知の仁淀川は、水質が日本一で仁淀ブルーと呼ばれています。
（記事内画像出典：公式ページ）
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