【相葉マナブ】鶏肉カシューナッツ炒め釜飯｜釜-1グランプリ

「相葉マナブ」では、釜-1グランプリNEOを紹介しました！炊飯器で簡単に作れるレシピです。

今回のメニューは、「鶏肉カシューナッツ炒め釜飯」を作ります。

鶏肉カシューナッツ炒め釜飯

材料がコチラ！

・米…3合
・鶏がらスープ…420ｍL
・氷…120g
・鶏もも肉…100g
・しょう油…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
・カシューナッツ…100g
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…2個しいたけ…2枚
・しょうが（スライス）…3枚
【タレ】
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょう油…大さじ2
・鶏がらスープの素…小さじ1と1/2
・水…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・サラダ油…大さじ2

作り方がコチラ！

1.玉ねぎ、ピーマンを小さめの一口大、しいたけを4等分、しょうがを千切りにする。
2.ボウルに酒、砂糖、しょう油、鶏がらスープの素、水、オイスターソースを入れて合わせておく。
3.鶏もも肉は小さめのひと口大に切って密閉袋に入れる。
4.しょう油、酒、片栗粉を加えて揉み、10分漬け込む。
5.中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがと鶏もも肉を炒め、色が変わってきたらピーマン、玉ねぎ、しいたけを加える。
6.全体に油が回ったらカシューナッツ、タレを加えて炒める。
7.炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、鶏肉のカシューナッツ炒め、氷を入れて炊く。
8.炊き上がったら、よく混ぜて茶碗に盛りつけたら出来上がりです。

（記事内画像出典：公式ページ）