【相葉マナブ】ホットプレートで北海道レシピ「鮭のちゃんちゃん焼き」の簡単な作り方

「相葉マナブ」では、ホットプレートで物産展！北海道のご当地レシピをご紹介します。

今回のメニューは、「鮭のちゃんちゃん焼き」を作ります。

鮭のちゃんちゃん焼き
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！

鮭のちゃんちゃん焼き

「鮭のちゃんちゃん焼き」とは、鮭と野菜を鉄板で混ぜて作るレシピです。

名前の由来は、鉄板とヘラでチャンチャンと音が出るところから来ています。石狩エリアは、鮭の旬真っ盛りです。

材料がコチラ！

鮭の切り身…3切
塩…適量
コショウ…適量
キャベツ…300g<
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…2個
ナス…2本
にんじん…1/2本
サラダ油…大さじ1
【味噌だれ】
味噌…大さじ5
酒…大さじ2
昆布ダシ…大さじ3
砂糖…大さじ1
一味唐辛子…少々
バター…15g

作り方がコチラ！

1.鮭に塩コショウをしたら5分置きます。
2.味噌・酒・昆布ダシ・砂糖・一味唐辛子を入れて混ぜる。
3.鮭の身からでた水分をふき取る。
4.ホットプレートの中央に鮭を置いて焼きます。
5.野菜をのせる。
6.味噌ダレをいれたら、フタをして5分蒸し焼きにします。
7.バターを入れたら、よく混ぜて出来上がりです。