【相葉マナブ】イチゴ大福｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県山武市で作る苺を使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「イチゴ大福」を作ります。

イチゴ大福
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
イチゴ

イチゴ大福

材料がコチラ！

・黒イチゴ・・・6粒
・あん（つぶあん、またはこしあん）…30ｇ×6玉
・白玉粉…90g
・砂糖…30g
・水…100mL
・片栗粉（打ち粉）…適量

作り方がコチラ！

1.耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、混ぜる。
2.水を加え、さらによく混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
3.水に浸した木べらで練り合わせ、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4.もう一度、木べらでしっかりと練り合わせる。
5.片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分ける。
6.生地の中心が厚くなるように手のひらサイズの円形に広げ、あんをのせる。
7.イチゴの先端をあんにのせ、逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じる。