「相葉マナブ」では、千葉県大多喜町のたけのこを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「そばつゆ」を作ります。
そばつゆ
材料がコチラ！
・茹でたけのこ…80g
・たけのこのゆで汁…500mL
・しょう油…50mL
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
作り方がコチラ！
1.ゆでたけのこは7～8mmの角切りにする。
2.鍋にたけのこのゆで汁・みりん・酒・たけのこを入れて中火にかける。
3.ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
ポイント！天ぷらのつゆ
たけのこの食感と風味が感じる天つゆです。
おそば！🍤#コロモのおそば
そば：やまいし(株) 信州浅間八割そば
つゆ：にんべん つゆの素ゴールド
薬味：茗荷、オリーブオイル、わさび、すりごま pic.twitter.com/JwYi1zJbiL— グリーン&わむU´↥`U (4/17.18せと陶祖まつり参加) (@CoFumo) March 31, 2021
たけのこ
千葉県大多喜町は、たけのこがよく取れます。白たけのこは色が白く苦みやえぐみが少ない希少なたけのこです。
（記事内画像出典：公式ページ）
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