【相葉マナブ】ご当地うま辛麺「広島つけ麺」の簡単な作り方

「相葉マナブ」では、ご当地うま辛麺を紹介しました。ご当地のうまくて辛い麺料理をマナブ！

今回のメニューは、「広島つけ麺」を作ります。ゲストは、美少年の佐藤龍我と浮所飛貴が登場しました。

広島つけ麺
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方！

広島つけ麺

「広島つけ麺」とは、冷麺に辛くて冷たいタレをつけたのが始まりです。

戦後、中国から日本に帰国した人が中国で食べた麺をアレンジしました。特徴は、辛い・冷たい・野菜たっぷりです。

ご当地つけ麺は通販で買うこともできます。

広島つけ麺、辛くてうまい(^q^) pic.twitter.com/rAt591N2Ya

— こんどうさん (@_kondo_san) September 12, 2020

材料がコチラ！（2人分）

・中華麺…1玉
［つけダレ］
・めんつゆ…45ml
・ポン酢…45ml
・ごま油…15ｇ
・オイスターソース…15ｇ
・一味唐辛子…小さじ1/2
・ラー油…大さじ2
・ごま…大さじ1
［トッピング］
・キャベツ…2枚
・きゅうり…1/3本
・白髪ねぎ…1/3本
・ゆで卵…1個
・チャーシュー…2枚
・レモン…1/8個分

作り方！

1.麺つゆ・ポン酢・ごま油・オイスターソース・一味唐辛子・ラー油・ごまを冷やしながら合わせる。（つけダレ）
2.中華麺は3分茹でる。
3.中華麺は氷水でしめる。
4.丼に麺をのせる。
5.キュウリの千切り・茹でて冷やしたキャベツのざく切り・チャーシュー・ゆで卵・白髪ねぎをトッピングする。
6.つけダレには、レモン汁を絞って入れる。
7.麺をつけダレにつけながら食べます。
ポイント！麺とつけダレ

広島つけ麺は、麺とつけダレを冷やして味わいます。