【男子ごはん】焦がしゴーヤと玉ねぎのジョンの作り方｜ゴーヤ絶品レシピ

「男子ごはん」では、2種類のゴーヤを使ったゴーヤ尽くしの絶品3品を紹介します。

今回のメニューは、「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」です。

焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン
1. 材料がコチラ！（2人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン

焦がしゴーヤ×小麦粉を溶かした卵液で作る。苦味も少なくおつまみにもなる！

材料がコチラ！（2人分）

・ゴーヤ…１本
・玉ねぎ…１／２個（１００ｇ）
・豚バラ薄切り肉…１００ｇ
・水…１００㏄
・卵…１個
・薄力粉…大さじ２
・片栗粉…大さじ１／２
・塩…小さじ１／３
・黒こしょう…適量
・片栗粉…大さじ２
・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ１
・塩…１つまみ
・黒こしょう…適量
・ごま油…大さじ３

作り方がコチラ！

1.ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除き、２㎜厚さの横薄切りにする。
2.玉ねぎは縦薄切りにする。

3.豚肉は２㎝幅に切って塩、黒こしょうを振る。
4.ボウルにゴーヤと玉ねぎを入れて片栗粉をまぶす。

5.卵・水・薄力粉・片栗粉・塩・黒コショウを合わせてよく混ぜる。
6.フライパンを熱してごま油をひき、ゴーと玉ねぎを入れて中強火で焼き目を付けながら炒める。
7.全体に少し焼き目がついたら鶏がらスープの素を振って炒め合わせる。
8.具材を寄せて、空いたところに豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。
9.肉の色が変わったら３を少しずつ全体に回し入れ、蓋をして中弱火で３分半加熱する。
10.生地が焼き固まったら、キッチンペーパーでフライパンの端から余分な油を吸い取る。

11.器に盛りつけたら出来上がりです。

片栗粉を加えることでゴーヤと玉ねぎの焦げ目がパリッと仕上がる！

焦げ目をしっかりつけることで、より美味しくなる！

本日（9/5）放送分のレシピ記事『ゴーヤづくしの絶品３品』をアップしました。

・白ゴーヤとじゃこの甘辛和え
・焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン
・ゴーヤ豚バーグ
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— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) September 5, 2021