【相葉マナブ】ナスたっぷり餃子の作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るナスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ナスたっぷり餃子」を作ります。

ナスたっぷり餃子
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！

ナスたっぷり餃子

材料がコチラ！

・ナス…1本と1/2本
・豚ひき肉…100g
・酒…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・しょう油…大さじ1/2
・塩…少々
・コショウ…少々
・餃子の皮…10枚
・サラダ油…適量
・水…80mL
・塩もみ用塩…小さじ1/2

作り方がコチラ！

1.ナスのヘタを切り、縦半分に切り薄切りの半月切りにする。
2.ナスに塩を振りもみ、3分置き、水気を絞る。
3.ボウルに豚ひき肉、酒、ゴマ油、しょう油、塩、コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
4.水気を絞ったナスを加え、混ぜ合わせる。
5.餃子の皮でタネを包む。
6.フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火で焼く。
7.餃子に薄く焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
8.蓋を取り、残っている水分を飛ばす。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。

塩を振ることでナスから余分な水分が抜け、水っぽくならない！

レシピはこちら
私はこれだと結構濃かったな…他に味付けないからこそかな？
ぜひ皆さんも試してみて！
そして、濃く感じたか、このくらい普通だよって感じか、おしえてほしいな！https://t.co/XBmV92maRB

— 🐝🐝ころろろん☪️🦄 (@korororonn) August 16, 2021