【男子ごはん】人気企画第13弾！「トマチー餃子とイタリアンチャーハン」

「男子ごはん」は、人気企画第13弾！ひと工夫で旨味アップのチャーハン＆餃子を紹介します。（12月8日放送）

今回のメニューは、「トマチー餃子とイタリアンチャーハン」です。

トマチー餃子
イタリアンチャーハン
1. 男子ごはん

トマチー餃子

材料がコチラ！（3～4人分）
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4コ
・マッシュルーム…2コ
・トマト…1コ
・ピザ用チーズ…50g
・片栗粉…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・黒コショウ…たっぷり
・餃子の皮（大判）…1袋
・オリーブ油…適量
・レモン（くし形）…適量
・水…適量
作り方！
1.トマトはへたを取ってから、1.5㎝角に切る。
2.タマネギはみじん切りにする。
3.マッシュルームは縦薄切りにする。
4.ボウルにマッシュルーム。ひき肉・ピザ用チーズ・塩・片栗粉・たっぷりの黒コショウを入れる。
5.具材をつぶしながら、よく混ぜる。
6.餃子の皮の片側にタネを平らに置き、トマトをのせる。
7.皮の縁に水をつけて、半分に折ってピッチリ閉じる。
8.フライパンに餃子を並べて、強火で焼く。
9.オリーブ油を加える。
10.音がしてきたら、水を入れて蒸し焼きにする。
11.器に盛りつけたてレモンを飾ったら出来上がりです。
ポイント！トマト

トマトを大きめに切ることで、トマトのジューシーさを楽しめる！

ポイント！餃子のヒダ

タネを多く入れたいのでヒダをつけない！

イタリアンチャーハン

材料がコチラ！（2人分）
・ごはん…400g
・エビ…小12尾（150g）
・アンチョビ…10g
・ニンニク（みじん切り）…1片分
・オリーブ（黒・種なし）…5コ
・赤唐辛子（小口切り）…小さじ1
・玉ねぎ…1/4コ
・バジル…1パック（15g）
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・塩・黒コショウ…適量

《トマトソース》
・ホールトマト（ダイス）…1缶
・ナス…1本
・マッシュルーム…2コ（40g）
・ベーコン…2枚（30g）
・ニンニク（みじん切り）…1片分
・オリーブ油…適量
・塩・黒コショウ…各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
トマトソース作り方！
1.ナスは縦に1㎝角の棒状に切ってから、2㎝の長さに切る。
2.マッシュルームは縦薄切りにする。
3.ベーコン・玉ねぎ・バジル・アンチョビはみじん切りにする。
4.オリーブは輪切りにする。
5.エビは殻をむいて背ワタを取り除く、塩と黒コショウで下味をつける。
6.フライパンを熱して、オリーブ油を引く。
7.ナスを入れて強めの中火にする。
8.ナスが油を吸ったら、オリーブ油を足す。
9.ナスに半分くらい火が通ったら、ニンニク・マッシュルーム・ベーコンを加えて炒める。
10.具材がしんなりしてきたら、ホールトマトを加える。
11.フタをして中火で5分煮詰める。
12.トマトソースに塩と黒コショウ、オリーブ油を入れて混ぜる。
チャーハンの作り方！
1.熱したフライパンにオリーブ油を引く。
2.ニンニクと赤唐辛子を入れて香りを出す。
3.アンチョビを加えて強火で炒める。
4.タマネギを入れて炒めたら、ご飯を入れて炒める。
5.エビを加えて炒める。
6.オリーブを加えて炒める。
7.エビに火が通ったら、塩と黒コショウで味つけをする。
8.バジルを入れて炒める。
9.バルサミコ酢を鍋肌に加えて炒め合わせる。
10.バルサミコ酢が全体に馴染んだら完成です。
11.器にトマトソースを盛る。
12.茶碗に入れたチャーハンをのせる。
13.パルミジャーノ・レッジャーノを削ったら出来上がりです。
ポイント！イタリアンに変身させる調味料