【相葉マナブ】ナスの焼き浸しの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県旭市飯岡で作るナスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ナスの焼き浸し」を作ります。

ナスの焼き浸し
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！

ナスの焼き浸し

材料がコチラ！

・ナス…3本
・水…200mL
・めんつゆ…50mL
・サラダ油…大さじ4
・しょうが…10g
・青ネギ（小口切り）…適量
・大葉（みじん切り）…適量

作り方がコチラ！

1.ナスのヘタを落とし、縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。
2.切ったナスを水にさらしアクを抜く。
3.フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったナスを中火で焼く。
4.千切りにしたしょうが、めんつゆ、水を加えてしんなりするまで2分ほど煮る。
5.保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6.皿に盛り付けて、お好みで青ネギ、大葉をのせたら出来上がりです。

切れ込みを入れると短い時間で焼ける！