【土曜はナニする】夏野菜の王様！ナスの絶品キーマカレーの作り方｜印度カレー子レシピ

「土曜はナニする⁉」では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが登場しました。電子レンジ簡単スパイスカレーレシピを紹介します。

今回のメニューは、「夏野菜の王様！ナスの絶品キーマカレー」を作ります。

夏野菜の王様！ナスの絶品キーマカレー

タクコMIXが味の要です！作り方は、同じサイズのターメリック・クミン・コリアンダーを瓶ごと入れて混ぜるだけで作れます。

材料がコチラ！（1人分）

・合いびき肉…100g
・ナス…1本
・トマト…1/4コ
・フライドオニオン、ヨーグルト…各大さじ1
・塩…小さじ1/2
・チューブにんにく、しょうが…各小さじ1
・タクコMIX…小さじ1

作り方がコチラ！

1.ナスは7㎜ほごの輪切りにしたら耐熱容器に入れる。
2.ざく切りしたトマト・チューブにんにく・しょうが・塩・フライドオニオン・タクコMIXを耐熱容器に入れて混ぜる。
3.ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。
4.ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
5.ご飯の上にのせたら出来上がりです。

＊タクコMIXは辛みがないため、辛みとつけたいならチリパウダー小さじ1/4を入れる。（一味唐辛子でも可能）

爆速『レンチン・なすキーマカレー』の作り方を公開しました。

本日のテレビでご紹介したレシピです。

お楽しみ頂けたら幸いです。https://t.co/BvstcO8OaU

— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) July 31, 2021

印度カリー子

スパイスカレー研究家・印度カリー子さんは、東京大学大学院でスパイスを研究しました。スパイスショップを経営しながら、レシピ本もたくさん出版しています。

2年間で10冊のレシピ本は累計24万部発行されています。『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』には、電子レンジだけで作れるスパイスカレーを提案しています。

(記事内画像出典：公式ページ）