【土曜はナニする】お茶漬けの素そうめんの作り方｜ソーメン二郎レシピ

「土曜はナニする⁉」では、そうめん研究家・ソーメン二郎さんが登場しました。簡単・手間いらずのおすすめそうめんレシピを紹介します。

今回のメニューは、「お茶漬けの素そうめん」を作ります。

お茶漬けの素そうめん

正しいそうめんの茹で方とは、たっぷりのお湯に梅干しを入れる。あまりかき混ぜない。油のぬめりをとるため、ゴシゴシと洗う。水分をしっかり切る。（コシがなくなるため、氷水にはつけない、）

・そうめん…3束
・サバ缶…1/2缶
・大根おろし…4㎝
・お茶漬けの素…2袋
・あごだし麺つゆ…適量
・緑茶…麺つゆと1対1の割合

1.ボウルに緑茶と麺つゆを混ぜる。
2.そうめんに麺つゆをかけ、お茶漬けの素をふりかける。
3.サバ缶のサバをのせる。
4.仕上げに大根おろしを盛り付けたら出来上がりです。

緑茶の渋みと麺つゆの甘みで、うま味が倍増する！

そうめん研究家・ソーメン二郎さんは、日本三大そうめん・奈良の三輪そうめんの家系に生まれました。

企業とのコラボメニューを開発やイベントに参加して、そうめんの食べ方を講演しています。そうめんの普及に尽力し、新しい食べ方を研究しています。