【相葉マナブ】万能にんにくオイルの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県大網白里市で作るにんにくを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「万能にんにくオイル」を作ります。

万能にんにくオイル

・にんにく…100g
・オリーブオイル…300mL
・塩…小さじ1/2
・粗挽きコショウ…少々

1.にんにくの皮をむき、電子レンジで軽く加熱し、フードプロセッサーですりおろす。
※加熱しすぎると焦げるので、電子レンジから目を離さないように注意。
2.オリーブオイル、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
3.一晩おいて味を馴染ませる。

電子レンジで加熱すると匂いを抑えられる！

ひと晩置くと味が馴染み匂いも弱まる！

大網白里市のにんにく

千葉県大網白里市では、ジャンボにんにくを作っています。普通の大きさの10倍ほどになります。

この地域では自然に囲まれているため東京から移住する人が増えています。水はけがよく、にんにく栽培に向いています。

ジャンボにんにくは、匂いの元アリシンが少なく西洋ネギに近い品種です。無臭にんにくとも呼ばれています。

（記事内画像出典：公式ページ）