【3分クッキング】藤井恵が作る「手羽先と里芋の煮もの」

「3分クッキング」では、藤井恵さんが簡単メニューを紹介します！（10月30日放送）

今回のメニューは、「手羽先と里芋の煮もの」です。

手羽先と里芋の煮もの

料理行程！

材料がコチラ！（4人分）
・鶏手羽先…12本（600g）
・しょう油…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・里芋…500g
・長ネギ…1本（100g）
・油…大さじ1
味つけ
・しょう油…大さじ2と1/2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ3
・水…1カップ
鶏手羽先に下味をつける！
1.鶏手羽先は、切り身を入れる。
2.しょう油・酒をよく揉みこむ。
3.下味をつけたら10分おく。
野菜の下準備！
1.里芋はよく洗って、ザルにのせて乾かす。
2.上下を切り落として、上から下へ皮をむく。
3.長ネギは、4～5㎝の長さに切る。
4.ショウガは皮つきのまま薄切りにする。
ポイント！ショウガ

煮る！
1.フライパンを熱してから、油を入れる。
2.鶏手羽先は皮目から焼く。
3.こんがりと焼き目がついたら、ひっくり返す。
4.ショウガと長ネギを入れて香りを出す。
5.里芋を入れたら、よく炒める。
6.しょう油・砂糖・酒・水を入れる。
7.フタをして煮汁がほとんどなくなるまで20～25分煮る。（途中ときどき混ぜる）
8.火を強めて汁気を飛ばす。
9.お皿に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント！里芋

藤井恵

藤井恵さんは、管理栄養士の資格を持っています。テレビのフードコーディネーターやイベントなどで活躍しています。
「3分クッキング」では、講師を務めています。簡単に作れるレシピを紹介しています。

（画像出典：公式ページ）