【3分クッキング】簡単レシピ藤井恵が作る「かきと豆腐のジョン」

3分クッキング!

「3分クッキング」では、藤井恵さんが簡単メニューを紹介します!(10月31日放送)

今回のメニューは、「かきと豆腐のジョン」です。家庭で出来る韓国料理です!

かきと豆腐のジョン

料理行程!

1.具材の準備をする 2.ネギだれを作る 3.焼く

材料がコチラ!(4人分)
・木綿豆腐…1丁(300g)
・かき(加熱用)…300g
・塩…少々
・コショウ…少々
・小麦粉…適量
・油…大さじ2
・卵…1コ
ネギだれ
・長ネギ…5㎝
・しし唐辛子…4本
・おろしニンニク…1/2かけ分
・しょう油…大さじ2
・酢…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・すり白ごま…小さじ1
・粉唐辛子(粗びき)…小さじ1
具材の準備をする!
1.豆腐はペーパータオルで包んで水切りできるザルの上にのせる。
2.トレーをのせて500gの重しをのせたら1時間くらい水気を切る。
3.かきは塩水の中で優しく洗う。
4.水で流しながら洗う。
5.水気をふいたら、コショウをふって揉みこむ。

ポイント!豆腐

豆腐の水気をよく切る!

ネギだれを作る!
1.長ネギのみじん切り・しし唐辛子のみじん切り・おろしニンニクを混ぜる。
2.しょう油・酢・ごま油・すり白ごま・粉唐辛子を入れたら混ぜる。

焼く!
1.豆腐を12等分に切る。
2.豆腐に小麦粉をつける。
3.かきに小麦粉をつける。
4.フライパンを火にかけて、多めの油を入れる。
5.豆腐に卵をつけてから焼く。(弱めの中火)
6.かきに卵をつけて焼く。
7.片面を5~6分ずつ焼く。
8.お皿に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント!火加減

弱めの中火でふっくらと焼き上げる!

藤井恵

藤井恵さんは、管理栄養士の資格を持っています。テレビのフードコーディネーターやイベントなどで活躍しています。
「3分クッキング」では、講師を務めています。簡単に作れるレシピを紹介しています。

(画像出典:公式ページ

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