【3分クッキング】ふわふわつくねのみぞれあんの作り方｜田口成子の簡単レシピ

3分クッキング！

「3分クッキング」では、田口成子さんが簡単メニューを紹介します！

今回のメニューは、「ふわふわつくねのみぞれあん」です。

  1. ふわふわつくねのみぞれあん
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がこちら！

ふわふわつくねのみぞれあん

材料がコチラ！

・鶏ひき肉…350g
・はんぺん…1枚（100g）
・塩…小さじ1/3
・ショウガ汁…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・水…大さじ3
・片栗粉…大さじ1
・大根…300g
・ほうれん草…1/2わ（150g）
茹でる！
・湯…1カップ
・酒…大さじ1
・塩…少々
味つけ！
・だし汁…ゆで汁と出し汁で2カップ
・塩…小さじ1/3
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・片栗粉…小さじ2（同量の水で溶く）

作り方がこちら！

1.フードプロセッサーに鶏ひき肉・はんぺんをちぎって入れる。
2.塩・ショウガ汁を入れて、はんぺんが混ざるまで回す。
3.酒・水・片栗粉を入れたら混ぜる。
4.大根をおろし水気を切る。
5.ほうれん草を茹でて水気を絞り、2㎝幅に切る。
6.フライパンに水・酒・塩を入れる。
7.手をぬらし、つくねを団子状にしてフライパンに入れる。
8.フタをして煮立ったら弱めの中火にして、7～8分ゆでる。
9.器につくねを盛り付ける。
10.フライパンに残った汁とだし汁を合わせて2カップにする。
11.フライパンに戻して、塩・しょう油・みりんを入れて火にかける。
12.ほうれん草を入れて、ひと煮立ちさせる。
13.つくねにほうれん草を添える。
14.フライパンを熱し水溶き片栗粉でとろみをつけたら大根おろしを入れる。
15.つくねに大根おろしあんをのせて、柚子の皮を飾ったら出来上がりです。

ポイント！ほうれん草

ほうれん草はよく水気を切る！


（画像出典：公式ページ）

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