【相葉マナブ】カラフルポテトフライの作り方｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県鎌倉市で作る鎌倉野菜を使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「カラフルポテトフライ」を作ります。

カラフルポテトフライ

材料がコチラ！

・シャドークイーン…100g
・アンデスレッド…100g
・ノーザンルビー…100g
・薄力粉…15g
・片栗粉…50g
・揚げ油…適量
・塩…適量

作り方がコチラ！

1.じゃがいもを半分に切ってから、7mm幅の拍子切りにする。
2.それぞれ水にさらしてからキッチンペーパーで水気を拭き、まとめてボウルに入れる。
3.薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせてまぶし、160℃の油で3分揚げる。
4.器に盛りつけて、塩を振ったら出来上がりです。

鎌倉野菜

神奈川県鎌倉市は、山と海に囲まれています。鎌倉野菜は、肥沃な土壌で味の濃い野菜が育ちます。

新じゃがいもは、ノーザンルビー・シャドークイーン・アンデスレッドなど色鮮やかです。

（記事内画像出典：公式ページ）