「土曜はナニする⁉」では、Atsushiさんが登場しました。体の内側から元気＆美しくなるサラダを紹介します。
今回のメニューは、「うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダ」を作ります。
うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダ
肌の潤いに特化したサラダです。
材料がコチラ！（1～2人分）
・うなぎの蒲焼…2切れ
・厚揚げ…1枚
・ズッキーニ…1/2本
・ブロッコリー…1/2コ
・赤パプリカ…1コ
・パセリ…1～2本
・塩・黒コショウ…各少量
・塩こうじ…小さじ1
・レモン汁…1/4コ
・オリーブオイル…小さじ1 小さじ2
・粒マスタード、白ワインビネガー…各大さじ1
作り方がコチラ！
1.厚揚げ・ズッキーニ・ブロッコリーは1㎝角に切る。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を炒める。
3.塩・黒コショウをふって、さっと混ぜたら火を止める。
4.粗熱をとったらボウルに入れる。
5.赤パプリカ1㎝角に切り、パセリはみじん切りにしてボウルに入れる。
6.うなぎの蒲焼を1㎝角に切り、ボウルに入れる。
7.粒マスタード・オリーブオイル・塩こうじ・白ワインビネガーを入れて混ぜる。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。
厚揚げは、肌や髪のケアに効果的なイソフラボンが豊富！
ズッキーニは、皮膚や粘膜の潤いを維持するβカロテンが豊富！
ブロッコリーは、βカロテンの吸収を助けるビタミンCがレモンの約2倍ある！
パプリカは、皮膚や粘膜の潤いを維持するβカロテンやビタミンCが豊富！
パセリは、貧血に効果的な鉄分がほうれん草の約4倍ある！
うなぎには、肌の潤いを保つコラーゲンが豊富！中性脂肪やコレステロール値を下げる効果があるDHAやEPAが豊富！
Atsushi
Atsushiさんは、野菜ソムリエ・漢方養生指導士初級を持つ食と健康のスペシャリストです。
ベジタブルとタンパク質を合わせたベジたん。美容・ダイエット・エイジングケア・美髪・むくみ・美ボディも叶う一皿完結の主役サラダです。10冊目のレシピ本『ベジたんサラダ』も発売になりました。
10分ティーチャーでは、ベジたんサラダを紹介しました。夜だけサラダに置き換えることで、2週間3㎏は体重を落とすことができます。
（記事内画像出典：公式ページ）
コメント