【家事ヤロウ】究極のもりそばの作り方｜DEEN・池森レシピ

「家事ヤロウ」では、1つの料理だけ極めた芸能人・一点突破型芸能人を紹介しました！DEEN・池森秀一さんの絶品レシピを紹介します。

今回のメニューは、「究極のもりそば」を作ります。

究極のもりそば

・乾麺（十割そば）…1束
・にんべんのつゆ…適量
・ストレート甘口つゆ…適量
・長ネギ…適量
・柚子こしょう…適量
・にんべんのつゆ…適量
・甘口ストレートつゆ…適量
・ぼたごしょう…適量

1.沸騰したお湯で乾麺（十割そば）を茹でたら、火を止め、2分蒸らす。
2.湯切りをし、浄水でしっかりとぬめりをとる。（冷やし過ぎないこと）
3.そばを器に盛りつけたら出来上がりです。

十割そばは茹でた後でも芯が残りやすいため、蒸らして中まで火を通す。

【辛口】
1.長ネギ（適量）を小口切りにし、少し切れ目を入れて水にさらしておく。
2.にんべんのつゆ（大さじ2）、ミネラルウォーター（適量）の中に1を入れる。
3.ぼたごしょうを麺につけて辛口つゆで食べる。
【甘口】
1.ストレートの甘口つゆを使う。
2.柚子胡椒を溶かしてから麺をつけて食べる。

DEEN・池森秀一さんは、乾麺そばにはまっています。YouTubeでも乾麺そばについて紹介しています。
小諸七兵衛は、手打ち麺風の田舎そばです。そばの側面が波打っていて、つゆの絡みがいいのが特徴です。
（記事内画像出典：公式ページ）